Description
– Localisation : Vallée du Rhône septentrionale, sud de Lyon
– Terroir : Marnes granitiques et terrasses alluviales orientées sud
– Cépages : 100 % Syrah.
– Vinification : Vendanges manuelles. Eraflage total. Cuvaison de 2 à 3 semaines. Elevage 16 mois en fut de chêne français.
– Dégustation : Nez élégant de fruits sauvages et d’épices. Bouche précise et élégante. Fin de bouche longue et tendue
– T°C de service : entre 14°C et 16°C
– Ouverture : Carafer 2 heures avant la dégustation
– Accords mets/vin : Viandes blanches gouteuses, viandes rouges grillées, volailles farcies, côtes d’agneau au thym, oie rôtie.
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