Description
– Localisation : Marmande, Lot-et-Garonne, entre Bordeaux et Agen
– Terroir : Argilo Limoneux, sous-sol argilo-calcaire
– Cépages : 20 % Merlot, 40 % Cabernet Franc, 40 % Abouriou
– Vinification : Egrappage sur le merlot et le cabernet franc. L’abouriou est encuvé en grappes entières et vinifié en macération semi-carbonique. Elevage en foudres de chêne 10 mois puis 1 mois en cuve béton, mise en bouteille sans collage avec légère filtration.
– Dégustation : Nez de fruits noirs confiturés et de d’épices douces, bouche dense et fruitée, notes de réglisse en fin de bouche
– T°C de service : entre 14°C et 16°C
– Ouverture : Carafer 1 heure avant la dégustation
– Accords mets/vin : Viandes rouges rôties ou grillées, viandes blanches goûteuses, confits
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