Description
– Localisation : Sud-Ouest, Béarn, au sud de Pau
– Terroir : Galets, sable et limons
– Cépage : 50 % Petit Manseng, 50 % Gros Manseng
– Vinification : Vendanges surmaturées. Elevage 6 mois en cuve
– Dégustation : Nez de miel, d’agrumes confits. Bouche sur les fruits exotiques, ananas, mangue. Fin de bouche légère et aérée
– T°C de service : entre 10°C et 12°C
– Ouverture : Ouvrir 1 heure avant la dégustation
– Accord mets/vin : Foie gras en terrine avec chutney mangue, foie gras poêlé avec pommes caramélisées, fromages bleus, desserts aux fruits, cuisine pimentée
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