Description
– Localisation : Vallée du Rhône septentrionale, entre Vienne et Tain l’Hermitage
– Terroir : Granite. Coteaux en terrasses exposition sud-est.
– Cépages : 100 % Syrah.
– Vinification : Eraflage partiel. Cuvaison 2 à 3 semaines. Elevage 12 mois 1/3 en cuve béton, 1/3 en fûts, 1/3 en foudres de chêne français
– Dégustation : Nez élégant de fruits noirs, de poivre et de violette. Bouche veloutée finement épicée. Fin de bouche soyeuse et gourmande
– T°C de service : entre 14°C et 16°C
– Ouverture : Carafer 1 heure avant la dégustation
– Accords mets/vin : Viandes rouges grillées ou poêlées, volailles rôties, viandes blanches relevées, rôti de porc à la persillade, mignon de veau aux girolles
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.