Description
– Localisation : Alsace, Bas-Rhin, Andlau
– Terroir : Schistes de Steige
– Cépages : Riesling
– Vinification : Pressurage pneumatique. Fermentation avec levures indigènes. Elevage sur lies fines en fûts de chêne
– Dégustation : Nez de fruits jaunes et d’agrumes. Bouche précise et structurée. Finale tendue sur la minéralité et la salinité
– T°C de service : entre 10°C et 12°C
– Ouverture : Carafer 1 heure avant dégustation
– Accords mets/vin : Poissons en sauce, poissons d’eau douce, plateau de fruits de mer, langoustines rôties sur risotto au Parmesan, terrine de homard aux agrumes
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