Description
– Localisation : Canada, Ontario, Péninsule de Niagara
– Terroir : Rocailleux sur socle argilo calcaire
– Cépage : Vidal
– Vinification : Raisins récoltés sur mûri et gelés pour concentrer les sucres
– Dégustation : Nez délicat de miel et raisins de Corinthe. Bouche sapide et crémeuse sur des notes d’abricots confits, de figues et de gelée de coing. Fin de bouche élégante sans lourdeur soutenue par une belle vivacité
– T°C de service : 8 à 10 °C
– Ouverture : Ouverture à la dégustation
– Accords mets/vin : Conversation, méditation, foie gras poêlé avec pommes rôties
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