Description
– Localisation : Champagne, Vallée de la Marne, Ay, 3 km au nord est d’Epernay
– Terroir : Argilo-calcaire
– Cépages : 60 % Pinot noir, 25 % Chardonnay, 15 % Pinot meunier
– Vinification : Vendanges en cagettes avec tri, élevage en barriques de chêne et cuve inox
– Dégustation : Nez de fruits blanc, notes légèrement florales, bouche crémeuse et précise, finale délicatement toastée
– T°C de service : entre 12°C et 14°C
– Ouverture : à la dégustation
– Accords mets/vin : A l’apéritif, crustacés crus, poissons en sauce, viandes blanches, crustacés grillés
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