Description
– Localisation : Vallée du Rhône septentrionale, Drome, 17 km au nord de Valence
– Terroir : Galets roulés sur socle argilo-calcaire sableux
– Cépages : Syrah
– Vinification : Rendements 40 hl/ha. Vendanges manuelles avec trie
– Dégustation : Nez de fruits sauvage et de violette. Bouche veloutée et finement poivrée. Finale sur le fruit soutenu par une belle matière
– T°C de service : entre 14°C et 16°C
– Ouverture : Carafer 1 heure avant la dégustation
– Accords mets/vin : viandes rouges grillées, côtelettes d’agneau, volailles farcies, côtes de porc charcutières, foie de bœuf aux olives
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