Description
– Localisation : Italie, Toscane, sud-ouest de Florence
– Terroir : Argilo-calcaire et sable
– Cépages : 98 % Vernaccia, 1 % Trebbiano Toscano, 1 % Malvasia bianca lunga del Chianti
– Vinification : Vendanges manuelles. Macération préfermentaire à froid. Elevage en cuves
– Dégustation : Nez d’agrumes et de pêches blanches. Bouche rafraichissante et tendue. Finale légèrement saline
– T°C de service : entre 10°C et 12°C
– Ouverture : Ouvrir 30 minutes avant la dégustation
– Accords mets/vin : Huitres, fruits de mer, carpaccio, fromages frais, dos de cabillaud en matelote, darne de saumon rôtie avec jus aux câpres, friture d’alevins sauce tartare.
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