Description
– Localisation : Languedoc, Hérault, Aniane, 37 Km au Nord Ouest de Montpellier
– Terroir : Plateau argilo-calcaire bordant l’étang de Thau
– Cépages : Cinsault, Grenache
– Vinification : Rendement 50 à 60 hl/ha. Eraflage à 100 %. Pressurage direct. Fermentation à basse température. Elevage 5 à 6 mois en cuve inox.
– Dégustation : Nez de fruits rouges légère minéralité. Bouche désaltérante et fruitée. Fin de bouche prolongée sur une touche de rondeur
– T°C de service : entre 8°C et 10°C
– Ouverture : Ouvrir à la dégustation
– Accords mets/vin : Grillades, salades estivales, poissons et crustacés grillés, steak de thon rouge grillé à la coriandre fraiche
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