Pinot Noir “Galets Oligocènes” 2018 Bott Geyl 75 cl (Rouge)

29.00

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Description

Localisation : Alsace, Haut-Rhin, Beblenheim

Terroir : Galets calcaires sur marnes de l’oligocène

Cépage : Pinot Noir

Vinification : Récolte manuelle en caissettes de 40 kg. Passage sur table de trie. Egrappage total. Macération à froid pendant 5 à 6 jours. Fermentation alcoolique 12 à 15 jours. Fermentation malolactique en barriques. Elevage en barriques 14 à 18 mois.

Dégustation : Nez de petits fruits noirs mûrs et d’épices douces, bouche finement boisée aux notes bourguignonnes

T°C de service : entre 14°C et 16°C

Ouverture : A carafer 1 heure avant la dégustation

Accord mets/vin : viandes blanches poêlées ou rôties, viande rouges délicates (filet de boeuf Rossini), gibier délicat (biche)

Informations complémentaires

Producteurs

Bott-Geyl

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