Description
– Localisation : Bourgogne, Côte d’Or, Côte de Beaune
– Terroir : Alluvions Argilo Calcaire
– Cépages : Pinot noir
– Vinification : Vendanges manuelles. Rendement de 35 à 40 Hl par Ha. Fermentation en cuves thermo régulées. Elevage en fût de chêne
– Dégustation : Nez de fruits noirs mûrs soutenu par des notes délicatement toastées, bouche généreuse et raffinée, fin de bouche prolongée sur une touche d’épices
– T°C de service : entre 14°C et 16°C
– Ouverture : Carafer 2 heures avant la dégustation
– Accords mets/vin : Viandes rouges grillées, viandes blanches goûteuses, côte de veau, volailles rôties et farcies
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