Description
– Localisation : Vallée de la Loire, à l’est de Bourges
– Terroir : Calcaire et silex
– Cépages : 100 % Sauvignon
– Vinification : Vendanges manuelles. Pressurage pneumatique. Fermentation en cuves béton et inox. Elevage pendant 1 an en cuves.
– Dégustation : Nez d’agrumes, légèrement minéral, bouche incisive, équilibrée et typée
– T°C de service : entre 10°C et 12°C
– Ouverture : Carafer 1 heure avant la dégustation
– Accords mets/vin : Huîtres, fruits de mers, fromages de chèvres frais, poissons pochés ou en papillote, carpaccio
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