Description
– Localisation : Vallée de la Loire, Cher
– Terroir : Argilo-calcaire et marnes kimméridgiennes
– Cépages : 100 % Sauvignon
– Vinification : Vinification et élevage en cuves inox sur lies fines pendant 6 à 10 mois
– Dégustation : Nez d’agrumes et de fruits de la passion, notes de minéralité. Bouche complexe et ciselée. Finale sapide et pure
– T°C de service : entre 10°C et 12°C
– Ouverture : Carafer 1 h avant la dégustation
– Accords mets/vin : Carpaccio de Saint Jacques, poissons poêlés ou grillés, cuisine japonaise, fromages de chèvre cendrés, filet de turbot sauce Choron
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