Description
– Location : Alsace, Haut-Rhin, Ribeauvillé
– Terroir : Assemblage de deux Grands Crus : Geisberg et Osterberg. Marno-calcaro-gréseux et calcaire coquillé Muchelkalk
– Cépages : Riesling. 45 ans de moyenne d’âge de la vigne
– Vinification : Elevage en cuves et en foudres
– Dégustation : Nez de fleurs blanches et de fruits jaunes soutenu par des tonalités d’agrumes. Bouche sur une belle matière avec une minéralité typique des grands riesling. Fin de bouche longue et ciselée.
– T°C de service : entre 10°C et 12°C
– Ouverture : Carafer 1 heure avant la dégustation
– Accords mets/vin : Huitres de pleine mer, homard à la parisienne, nage d’écrevisse au agrumes, poularde à la crème, sandre en matelote
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