Description
– Localisation : Gironde, Bordeaux, Haut Médoc, 5ème Grand Cru Classé
– Terroir : Graves garonnaises
– Cépages : 72 % Cabernet-Sauvignon, 28 % Merlot
– Vinification : Vendanges manuelles. Fermentation et macération pendant 15 à 20 jours. Elevage en barriques, 50 % neuves, 50 % barriques d’un vin pendant 18 mois.
– Dégustation : Nez de fruits noirs macérés soutenu par des notes de bois noble. Bouche élégante sur des tannins solides et typés. Fin de bouche persistante et raffinée.
– T°C de service : entre 16°C et 18°C
– Ouverture : Carafer 1 heure avant la dégustation
– Accords mets/vin : Viandes rouges, entrecôte bordelaise, magrets de canard, civet de lièvre, poêlée de cèpes
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