Description
– Localisation : Bordeaux, Libournais
– Terroir : Plateau calcaire
– Cépages : 85 % Merlot, 11 % Cabernet-franc, 4 % Petit verdot
– Vinification : Rendement 39 hl/ha. Macération de 20 à 30 jours. Elevage pendant 12 à 15 mois, 55 % en barriques neuves, 45 % en fûts de 1 vin de chêne français en provenance des forêts de l’Allier, Tronçais, Bertranges
– Dégustation : Nez puissant de fruits noirs. Bouche concentrée sur des notes de bois noble. Fin de bouche longue et classique
– T°C de service : entre 14°C et 16°C
– Ouverture : Carafer 1 heure avant la dégustation
– Accords mets/vin : Viandes rouges grillées ou poêlées, gibier en sauce, selle de veau farcie, cou d’oie aux pruneaux et à l’Armagnac
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