Description
– Localisation : Gironde, Bordeaux, Graves
– Terroir : Croupes graveleuse argilo-calcaire du Miocène
– Cépages : 55 % Cabernet-Sauvignon, 35 % Merlot, 5 % Cabernet-Franc
– Vinification : Egrappage total. Elevage de 15 mois en barriques 100 % neuves
– Dégustation : Nez typé de fruits noirs macérés et d’épices douces. Bouche ample et bâtie sur des tannins francs. Fin de bouche longue sur une touche de bois noble.
– T°C de service : entre 16°C et 18°C
– Ouverture : Carafer 1 heure avant dégustation
– Accords mets/vin : Entrecôte bordelaise, rognon de veau sauce Porto, canard Col Vert au poivre, selle de veau farcie aux champignons, filet de bœuf Wellington.
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